Kváskový chlieb dnes pečie doma čoraz viac ľudí. Niektorí zo zdravotných dôvodov, iní zo zvedavosti a veľa ľudí jednoducho preto, že chcú jesť poctivejšie. Kvások má povesť niečoho „autentického“, návratu ku koreňom a k jedlu, ktoré má skutočnú hodnotu. Lenže realita prvého pokusu býva často úplne iná, než pekné fotky na sociálnych sieťach. Chlieb, ktorý […]

Kváskový chlieb zažíva v posledných rokoch obrovský návrat. Nie je to len módny trend z Instagramu či hipsterských pekární. Kváskovanie je návrat k niečomu, čo naši starí rodičia považovali za úplnú samozrejmosť – k poctivému chlebu, ktorý vydrží, zasýti a telu skutočne prospieva. Mnohí však zostanú len pri obdivovaní krásnych bochníkov na fotografiách. […]